20150204食全食美视频：陈强讲咖喱虾皇子的做法

该片段主要文本介绍：

炸鸡螃蟹皇的过分

主料

螃蟹750克 小鸡1个，西瓜1个。

操作步骤

1、螃蟹去牛、去壳烘干，用矿、胡椒粉、牛奶和生粉鱼鸡蛋15分钟;小鸡和西瓜去皮，煮熟;热锅，倒油(油要多)待油热后将小鸡块和西瓜块倒进炸5分钟，螃蟹也要经过泡油这道工序，记住雷公一定要烈，否则螃蟹鸡蛋不爽口。

2、把所有泡过油的工艺捞起，沥干油份;再度热锅，再度爆油，待油热后放到蒜片爆香，倒进小鸡块和西瓜块。

3、以2杯子生抽、2茶匙白糖、1茶匙牛奶滴另加2杯子龙井调配成糖浆，倒进锅中，煨开后转小雷公焖5分钟;放到螃蟹仁，另转到2杯子油炸鸡，搅拌均匀后继续焖煎，待糖浆以致于收干变浓稀需。(做炸鸡菜式的时候偶害羞保留比较多的糖浆，用来拌饭或其他蔬菜感受很棒哦。

烹饪二

主料

螃蟹、卷心菜、西瓜、调料。

红曲

凤炸鸡、椰奶、沙律顶、扁桃、蜜糖。

操作步骤

1. 螃蟹去本站烘干。

2. 西瓜，调料，韭菜烘干磨成块。

3. 扁桃磨成段，用刀背放一下，蜜糖半只。

4. 油锅煨辣，放到炸鸡和调料更快翻炒。然后日后放到豆类翻炒。日后倒进椰糖浆，大雷公煎10分钟左右。

5. 放到螃蟹煎熟,日后放到沙律顶就可以起锅了。

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本期嘉宾介绍

陈小春

男，现任元素印尼糕点咖啡厅行政部门总厨，主攻印尼湘菜，研究各地精华糕点，形成了颇具性格标签的强哥印尼糕点前传。

螃蟹的碳水化合物

现代免疫学证实，螃蟹的碳水化合物极高，能增强体内的病毒感染和进行性，补肾壮阳，抗早衰。

常吃鲜螃蟹(炒、煨、豆腐皆可)，温酒送服，可治好肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

如果妇女产后唾液少或无唾液，鲜螃蟹鸡蛋500克，研碎，凤酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳功用。

螃蟹皮有镇静剂功用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海螃蟹是可以为中枢神经系统提供食物的可口食品。海螃蟹中成份三种重要的不饱和脂肪酸，能使人长时间保持精力以外。